拥抱AI之外，厨电行业如何破局？华帝开创“新中式时尚健康”范式

　　作为全球三大家电及消费电子展之一，AWE2025依然吸引了全球目光。新产品、新技术、新模式集中亮相，呈现AI赋能下的未来生活前沿。

　　N1和N2展馆集中了全球知名厨电品牌，如华帝和方太。今年华帝带来了烟灶、蒸烤一体机、洗碗机和燃气热水器等多款新品，以科技重塑“火”与“水”，并在2025AWE艾普兰奖捧回两个创新奖（巨能洗洗碗机JWB16-B6S，新氧超薄烟机CXW-200-J6200Z），颇具全场MVP风范。

　　3月21日，华帝股份副总裁蒋凌伟接受了记者采访，分享了“新中式浪潮”下，华帝对厨房品质升级的思考和策略。他指出，“在这场由文化自信驱动的消费革命中，厨房不再只是烹饪空间，更是文化传承的场域、情感共振的枢纽。消费者对厨电的期待，已从单一功能性诉求升级为‘健康守护+情绪疗愈+文化认同’三位一体的价值追求。”

　　重点是“健康”，不是堆砌功能

　　今年的艾普兰奖获奖名单中，华帝“巨能洗”洗碗机JWB16-B6S榜上有名，权威评审的认可，无疑证明了华帝在洗嵌赛道的领先优势。

　　AWE期间，华帝带来了小微光系列微蒸烤一体机、新品“巨能洗”洗碗机，而在早前召开的2025新品发布会上，华帝同样发布了洗嵌新品。蒋凌伟表示，华帝在洗嵌品类持续取得突破的原因，关键在以用户需求驱动创新。以洗碗机为例，中国家庭长期存在“安装难”“洗碗机操作复杂”“洗存分离”等痛点。针对中式厨房餐具多样化、用户不会摆放的问题，华帝研发出“双子变距全域洗技术”，通过可伸缩的喷淋臂设计，实现方形碗篮全覆盖直喷的方形全域洗，并推出18套巨能洗洗碗机JWB18-B7S，通过升降碗篮技术适配中式餐具锅具，实现“洗得多、洗得净”的突破。

　　同时，华帝洗碗机集成了干态存储功能和过滤器反冲洗的设计，解决了普通洗碗机过滤器有残水残渣，久存内胆易返潮，不利于餐具存储的问题，体现了从“功能叠加”到“场景化解决方案”的升级。

　　“华帝的目标是撕掉洗碗机容易落灰的负面标签，将洗碗机变成品质生活的刚需品。”蒋凌伟这样总结道。

　　这种对“新中式养生潮”和“健康潮” 的精准把握同样体现在华帝的蒸烤及微蒸烤产品。例如华帝小微光系列微蒸烤一体机，搭载的微蒸技术能做到蒸紫薯花青素保留率高达93%，微波功能减盐 25%，微炸技术脱脂率90.9%，烹饪效率和菜品的营养双提升。

　　蒋凌伟表示，华帝的技术创新和新品研发都严格遵循“净洁厨房”战略。新品的两大价值支撑是“白科技”和“净时尚”，既强化清洁技术的实用性，又融入时尚美学设计，满足年轻消费者对健康与审美的双重需求。

　　从“卖产品”到“服务人”，品牌“涨粉”

　　纵观近年来的AWE展，“人”是场景和场域的绝对主角，如何很好地服务人，如何延长用户价值服务链，从产品生命周期管理转向用户生命周期管理，值得企业久久为功。

　　蒋凌伟告诉记者，近年来华加紧从“卖产品”到“服务人”的转型速度，立足中国式家庭场景需求，一边从传统文化汲取灵感，一边夯实研发能力，守正创新，打造新中式时尚健康生活的多种解决方案，如针对中国家庭“要美味，更要低脂健康”等蒸烤一体机健康饮食需求和“洗碗液一次加满，管用2周”洗碗机便捷化操作的需求，做了大量的基础研究和技术创新。

　　例如华帝蒸烤一体机定位“世界健康蒸烤大师”，通过搭载“晶焰聚能烤技术”，解决了过去烤箱容易出现的一面焦黑一面夹生的问题，同时还杜绝了传统烤箱因为烤管裸露，难清洁，易出现异味等影响心情和体验的情况。另外，低氧速蒸系统能将腔体氧含量精准控制在0.94%，让食物的氧化度更低，从而保留更高的营养含量。有了这样一款产品，炸烤焗蒸等烹饪方式都能一手掌握，在家轻松做出健康料理。

　　华帝小微光微蒸烤一体机则以“高效蒸烤不等待”为核心优势，将微波技术深度融入蒸、烤、炖、炸、焗等日常烹饪模式中，实现了微波功能复合，进而实现蒸烤效率提速50%。健康烹饪方面，在微蒸技术加持下，蒸紫薯花青素的保留率高达93%，微波功能能有效减盐25%，微炸技术则实现了90.9%的脱脂率。

　　坚持“服务人”让华帝在品质消费浪潮中脱颖而出。“国补”政策有效释放了家电换新的市场空间，换新需求带来了乘数效应。蒋凌伟透露，在这一轮中高端厨电市场增长的过程中，华帝取得了不错的成绩，比如价位在3000元以上的油烟机和1800元以上的燃气灶，销量都实现了三位数的增长，另外整体的客单价也保持了小两位数的增长，结构端增长明显。

　　蒋凌伟介绍，下一步，华帝将持续深化在高端市场的布局，通过构建差异化的产品矩阵和多元化的推广策略，实现品类的高曝光与市场规模的进一步扩张。