胆固醇排行榜（猪内脏含胆固醇排行榜）

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猪蹄的胆固醇含量排名

胆固醇含量“排行榜”公布，最后1名是鸡蛋，猪蹄排名第一 很多人在平时特别喜欢吃猪蹄，因为吃猪蹄能养眼，但是你可能不知道猪蹄当中的胆固醇含量其实非常高，甚至达到了6200mg/100g，不仅如此，猪蹄当中含有大量的胶原蛋白以及蛋白质，虽然吃猪蹄能够大补，但三高的人群尽量少吃。胆固醇是一种脂类物质。

每100克猪脚中带有192mg胆固醇，约为每100克猪瘦肉中常含胆固醇的3倍多。身患高脂血症的人切不可乱补含有胶原蛋白粉但胆固醇较高的食材，以防加剧病况。 此外，猪脚中脂肪率高，因此每一次不能吃太多，以防无法消化吸收而影响胃口。

每100克猪皮中大约含有100毫克的胆固醇。 每100克猪蹄中的胆固醇含量约为120毫克。 每100克瘦肉中的胆固醇含量大约为60毫克。 猪蹄中的胆固醇含量较高，主要是因为其丰富的结缔组织。 结缔组织是猪蹄中的一种胶原蛋白，它的含量丰富，但也含有较高的饱和脂肪酸。

高胆固醇食物(胆固醇含量200mg/100g食物)--老人尽量少吃或不吃猪脑3100，羊脑2099，牛脑2670，猪肾380-405，羊肾340，牛肾340-400，猪肺314，牛肺234。猪肝158-420，牛肝257-376，牛肚340，猪心158-3640，猪蹄6200，鸡蛋黄2000-1705。

什么食物胆固醇含量高?

1、胆固醇含量较高的食物，主要见于蛋、禽、肉类，以及海鲜类食物，其中胆固醇含量较高的食物常见的为蛋黄。因此，高胆固醇血症患者，建议避免过多食用蛋黄。但完全不食用蛋黄，可丢失蛋黄中的营养成分，在监测胆固醇水平的前提下，建议患者每周隔天食用一个蛋黄。

2、蛋类：鸡蛋中的胆固醇含量较高，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类也类似。根据《中国食物成分表》，100克去壳鸡蛋含有585毫克胆固醇，鸭蛋为565毫克，鹅蛋为704毫克，鹌鹑蛋为515毫克。蛋黄是胆固醇的主要来源，但一个鸡蛋黄的重量远小于100克，胆固醇总量大约只有200毫克。尽管蛋类营养丰富，但应注意适量食用。

3、蛋黄、动物内脏（如肝、肾）、海鲜（尤其是虾、蟹、贝类）、奶油、黄油、猪牛羊的肥肉等食物胆固醇含量较高。胆固醇主要存在于动物性食品中，因为植物性食物中基本不含胆固醇。蛋黄是众所周知的高胆固醇食物，一个大鸡蛋的蛋黄中就含有约186毫克的胆固醇。

4、动物脑子：畜类动物的脑部含有极高的胆固醇，其中猪脑的胆固醇含量最高，每100克含有3100毫克。其他如牛脑、羊脑、兔脑、鸡脑、鸭脑和鱼脑的含量也相对较高。 动物内脏：多种动物内脏的胆固醇含量也较高，例如每100克猪肝含有368毫克胆固醇。

避免吃的全部常见食物排行榜

1、猴头 猴头是一种被严格禁止的菜系，一方面因为生吃猴脑非常的残忍，另一方面是因为猴子是禁止杀害的。熊掌 要知道在中国古代熊掌就是一道名菜，但是现在的成为一道禁菜了，猎杀熊都属于违法行为。

2、榴莲，被誉为“水果之王”的榴莲，虽然营养价值高，味道独特，但它的强烈气味让很多人敬而远之，甚至有人闻之欲呕。洋葱，洋葱常用于烹饪中增加风味，但其刺激性眼泪和气味让一些人避之不及。芹菜，芹菜营养价值丰富，但对某些人来说，其特殊味道让他们选择不吃。

3、新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

高胆固醇食物有哪些

高胆固醇食物通常包括油炸食品、动物内脏、蛋黄及脑部组织等。例如，猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋以及鸭蛋黄和鸡蛋黄等，还有猪脑也是高胆固醇食品之一。值得注意的是，人体内的胆固醇大多是由自身合成，而食物中的胆固醇只是次要补充。

高胆固醇食物有很多种，包括一些肥肉类、动物内脏、动物的脑子、鸡蛋黄、蚌肉、蟹黄以及各种软体类的食物等，所以高胆固醇的人群都要少吃，平时可以多吃富含维生素的蔬菜水果等。

高胆固醇食物包括奶油、黄油、鱿鱼、扇贝和蛤蜊等。 奶油：奶油是经过离心分离、成熟、搅拌和压炼处理的乳制品，主要由乳脂肪组成，口感丰富，可直接食用或作为冰淇淋等食品的原料。 黄油：黄油是用牛奶加工而成的固态油脂，是将新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠物滤去部分水分得到的。